Vor allem für Sportler und Figurbewusste steht Geflügel besonders oft auf dem Speiseplan, da es zu den mageren Fleischsorten zählt. Gourmets schätzen Geflügel, weil es dafür bekannt ist, besonders zartes Fleisch zu liefern. Hier erfahren Sie mehr über Besonderheiten und Unterschiede von Huhn, Perlhuhn und Wildente und was den Kapaun zum beliebten Weihnachtsessen macht.
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Wildente
Die Wildente gehört biologisch betrachtet zu den Wildtieren und zählt daher nicht als Geflügel. Jedoch trägt das Fleisch nicht den typischen Wildgeschmack, dennoch ist das Aroma in...
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Perlhuhn
Perlhühner gehören zur Familie des afrikanischen Federwilds und sind auch in Afrika freilebend beheimatet. Im Vergleich zum gemeinen Huhn, ist das Fleisch des Perlhuhns dunkler, kr...
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